(圖片來源：酒廠官網)
來到旭川，除了旭山動物園、旭川(醬油)拉麵山頭火、梅光軒，愛酒人可不能錯過旭川著名地酒：高砂酒造與男山酒造。
日本漢字「地酒」中的「地」指的是「當地」的意思，使用在地的原料所釀造的清酒。只是隨著現代物流的發達，其實某些地酒的地酒現在也可能跟外地購買非在地的米來釀酒，但大致上來說，地酒還是能普遍解釋為「在地的特色清酒」。
緊挨著大雪山脈的旭川，由於擁有得天獨厚的天然雪水，以及良好水質所種植出來的良米，百年傳承的清酒釀製同樣很知名。在網路打上「旭川地酒」搜尋，會發現有台灣旅客最愛拜訪的「男山酒造」及在地人很愛的「高砂酒造」。
這回因緣際會，我們兩間酒造廠都去過了，特別把回憶與心得挖出來與大家分享，以下純屬個人感想，僅提供參考，口味因每個人喜好不同，就不提酒哪間好喝了(但下面的文章可能會發現我偏心偏很大)。
來到旭川的第一天，先造訪距離市中心非常近的高砂酒造，從ORIX開出來的道路上不到5分鐘(如果從車站步行大概要走20分鐘左右)，就可以看到高砂的旗幟，沒有廣大的腹地與庭院造景，就這麼低調的座落在馬路旁，散發著寧靜的氣息，但它可也是在地十足知名的老酒廠哪。
(位於馬路旁的高砂酒廠)
無人接迎的門口似乎就只有我們一組客人，鼓起勇氣進入後可看見販售店在右手邊，暫先跳過，順著走廊往內走稍微瀏覽酒造廠的展示資料，其實很快就「見學」完畢。對我們來說，酒才是重點啊！
說起高砂酒造，一定會聯想到它的品牌酒「國士無雙」，在許多飯店及居酒屋似乎是必備酒單，就連知名的富良野王子飯店中的日式餐館也只看見它的身影，想不到一喝就上癮，冰冰涼涼的清酒帶著清新優雅的香味，在透心涼的溫度一下一口飲下十分清爽。國士無雙這個品牌有著多款風味，想要辛一點、甘一點都可以請店員介紹。
(圖片來源)
正確的喝法是：先將玻璃杯中的酒喝完，再將木盒中的酒倒入清酒杯中，會發現「升」裡的清酒剛剛好又是一杯。想豪邁一點，似乎也可以直接就「升」飲用。
古時的一「斗」一「升」皆是測量單位，一「升」就是一個四角木盒裝滿液體得到的單位。特別推薦金田一耕助系列的「惡魔的手毬歌」，裡頭提及了這樣的測量單位，當然，故事非常好看。
跳回來高砂酒造。少了遊客的喧鬧是我很喜歡高砂的原因之一，另一個理由是酒造所裡的商店除了高砂酒品，也販售其他旭川在地的伴手禮物，對於想要一站就入手旭川名物的人來說，算是很方便的停留點。
壷屋─き花の杜的餅乾：以不過甜膩的杏仁脆餅夾上白巧克力非常好吃，已然超越薯條三兄弟成為我心中第一銘果，在機場還有看見山葵口味，我特別的愛。內裝不多，喜歡的朋友得多買上幾盒回台後才不會懊悔。
近藤染工坊─風呂敷、布巾：顯目的大旗幟來自職人的純手工藝，染工坊主要是製作船隻上的大旗，印上了旭川及北海道特產的浴簾及風呂敷對於觀光客來說，是非常有紀念價值的禮物。(旭川車站裡也有販售，風呂敷是包裹物品的布巾，有多種打法，最常見的使用就是便當巾)
來到高砂，不得不推名酒「一夜雫」，全日本唯一一家以冰室釀造出的大吟釀酒，又存放於冬季的美瑛進行雪中貯存，堪稱是完全充分利用北海道寒冷天氣所精釀出的北國之酒，如果有預算的話，很推薦品嚐。
整體而言，高砂酒造的資料在台灣遊客中相對較少，看起來也像是散客或在地人才會前往的酒造廠，它不以觀光酒廠做噱頭，也沒有那種大量吆喝著試飲的熱鬧氣氛，但卻以專業職人的態度釀製在地好酒，加上酒品的附加商品頗多，我個人私心偏好這間清靜的老酒廠。
高砂酒造(日文官網)
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旅行第三天，從富良野回旭川因為行程都意外提早了，算一算還有時間，為了咖啡哥的清酒魂，特別帶他一訪傳說中的「男山酒造」，好讓他此行沒有遺憾。
身為觀光酒廠的男山酒造離市中心頗遠，開車也要約莫20分鐘，若非刻意造訪或前往旭山動物園，還真的不是很順路。趕在五點關門前停好車，正好碰上一團兩車旅遊客，每個人手上都拿著杯子不停的試飲，要在這群叔伯中殺出一條血路還真的有點艱辛。
相較於網路上的讚譽說它是第一名的酒廠，個人不以為意，但男山身為北海道十足「知名」的酒廠一點也不為過，在行銷宣傳上做的很足夠。不過因為男山的酒款在機場等很多地方其實都買得到，想特地跑來觀光酒廠逛，最大的動力應該還是美酒可無限試飲吧(XD)，但試喝了那麼多不掏出錢包買個北海道好酒怪不好意思的，最後說起來，還是生意人厲害。
跟咖啡哥詢問兩間酒廠心得，務實的金牛座說：高砂低調寧靜、語言溝通對非日語的遊客不比男山方便(但高砂也是有試飲酒款喔!)。而男山雖然能一直試喝、語言溝通也不是問題，不過相對吵雜。
而我自己覺得，雖然機場都能買到兩間酒造的代表酒，不過男山似乎在商店的鋪貨較多，想買高砂特定的酒款，還是只能到酒廠比較齊全。
謝謝讀完整篇的朋友，應該發現我對於高砂的愛還是多於男山吧(XD)，下回造訪旭川，不一定要走大家盛讚的酒廠，偶爾發現的在地事物其實也是種不一樣的收穫喔！
[行程規劃]
◆秋冬雙景一次玩"道"的行程這樣排！
◆道央-道北五日交通費這樣省下來(含總花費)
[推薦住宿]
◆旭川JR Inn：便宜、便利、舒適的高CP值
◆富良野新王子大飯店：享受四星級的服務品質
[行程遊記]
◆航空從高雄飛札幌：過程紀錄
◆10月中旬就碰見下雪的旭岳纜車站
◆光開車兜風就有夠心曠神怡的美瑛富良野
◆北之住設計社濃濃北歐風，特地跑來都值得
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